'El carnívoro feliz' o cómo comer carne con salud

Arrancamos la edición 456 de El canto del grillo hablando del consumo de carne. Vamos a desgranar las claves que David Ruipérez y Carmen Cardoso han compartido en el libro que acaban de publicar: El carnívoro feliz. Comer carne ¡con salud!. En España, comemos una media de 51 kilos de este alimento al año. Pero, ¿hasta qué punto es sano ingerir productos cárnicos? ¿Qué propiedades tiene la carne? ¿Dónde está el límite o cuál es la mejor forma de cocinarla? A ésta y a otras preguntas responderán nuestros invitados (06/12/16).