Bienvenid@s a un bosque habitado por una MEG, que como dice Álvaro Soto, las MEG existen, y sobre todo en Guadalajara. Pero, ¿qué son las MEG? Pues son: Mujeres En Gastronomía ¿Y cómo las hemos descubierto? Te lo contamos en este bosque habitado.
Pues veréis, cuando fuimos a Escalera, en la Comarca de Molina de Aragón, para restaurar uno o dos chozones sabineros, o parideras, tuvimos la oportunidad de degustar una alta cocina ecológica, de kilómetro 0, exquisita, sorprendente, original, bella, amable y muy rica. Unos platos donde primaba como materia prima cultivos propios de la cocinera, o de recolección de numerosas plantas silvestres, flores y frutos del bosque. La cocinera, una MEG, se llama Carmen Briongos, y habita “El descansillo”.
Claro, aquí hay mucha historia detrás, porque Carmen Briongos es activista, ecologista, ecofeminista, defensora de las grandes sabinas, hortelana recolectora, ubuntiana, divulgadora de la justicia ecosocial. En fin, que no podíamos dejarla escapar y nos contó su atractivo eco-gastronómico delante del micrófono de Radio 3. Sé que será inspiración para algunas y algunos, una referencia de confirmación para tantas mujeres que están levantando la vida en los territorios rurales, y también una agente de activación para quienes saben desde hace tiempo que tendrían que estar haciendo algo parecido. Además, Carmen es pionera en España del movimiento mundial Slow Food. Y más cosas. Todas bellas, todas ricas.
Y nos terminan de inspirar el gusto, el olfato, y los quince sentidos todos, Raúl Alcanduerca, Ignacio Abella, Fernando Sabaté y Carlo Pretini, Fundador de Slow Food que nos dejó recientemente. En el Club de Hojarasca: Libertad Martínez Romero, Isabel Ruíz Lara, Pilar Socorro y Álvaro Soto.
Y ahora descubre que la creación se ha vuelto naturaleza, que, a medida que la descubrimos, experimentas la necesidad de integrarte en ella y dejas de estar solo, para encontrarte en armonía con el universo y con la sociedad. Allá donde los placeres se convierten en salud y alegría, sin duda, territorio conmovido… ¡Arriba las ramas!
HT: #MEGRadio3
