Disfrutando la gastronomía de Cuaresma

En estos días de Semana Santa, la gastronomía vuelve a jugar un papel especial, reuniendo a la familia y a los amigos en torno a platos de temporada, típicos de esta festividad. El chef del Asador Gonzaba en Madrid, referente en la cocina tradicional de nuestro país, Manuel Crespo, Crispi, así lo confirma.