Compuestos bioactivos de la granada que interactúan con la microbiota intestinal

Una tesis doctoral presentada en la Universidad de Extremadura ha estudiado los compuestos bioactivos de la granada, especialmente la punicalagina, y cómo interactúan con la microbiota intestinal y qué efectos pueden ejercer sobre distintos indicadores relacionados con la salud. Víctor Caballero, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, autor de la tesis.