Condumio canario
Las castañas
07/12/2013
06:02
En nuestro condumio canario de este sábado, les hablamos de las castañas, protagonistas siempre del tímido invierno canario. Fueron los colonos portugueses y gallegos que llegaron tras el fin de la conquista los que trajeron consigo sus costumbres y cultivos tradicionales. En la actualidad hay en las islas unas 600 hectáreas con aproximadamente unos 130.000 castaños. Asada, codida, como relleno o guarnición, para acompañar carnes o pescados o para utilizar en repostería. Las castaña es muy utilizada en los restaurantes y hogares canarios.
