Aguacate

En nuestro condumio canario de este sábado subimos a las huertas de Tacoronte, en Tenerife. Allí encotramos una finca de aguacateros. Un árbol que se introdujo en Canarias después del descubrimiento de América, aunque su inicio como cultivo se produce a partir de 1953. El aguacate es un fruto de color amarillo, lleno de sabor y con multitud de vitaminas que lo convierten en un fruto excelente para la salud. Es bueno para reducir las enfermedades coronarias y ayuda a retrasar la aparición de enfermedades como el alzheimer. En Canarias se come crudo, en ensaladas, guisado, como salsa o incluso en postres.