El Cant de la Carxofa, una de les tradicions més emblemàtiques valencianes, protagonitza la primera tesi doctoral dedicada a la seua història, música i valor educatiu.
Poques tradicions a les nostres comarques expliquen tan bé la identitat valenciana com el Cant de la Carxofa; és una representació musical i religiosa amb més d'un segle d'història que continua emocionant en municipis de l'Horta Sud com Alaquàs, Aldaia, Silla o Catarroja. De fet, a Alaquàs, està declarada Festa d'Interés Turístic Provincial i a més, Bé de Rellevància Local.
Ara aquesta tradició fa també un pas important a l'àmbit acadèmic gràcies al treball d'Enric Parreño, director del Conservatori i de l'Orquestra de la Unió Musical d'Alaquàs. Parreño ha presentat la primera tesi doctoral dedicada íntegrament al Cant de la Carxofa, abordant-ne la història, l'evolució musical i també les seues possibilitats educatives.
