La Feria del Caballo, esencia de Jerez

TP

Viajamos hasta Jerez de la Frontera para vivir la Feria del Caballo, una fiesta donde tradición, vino y cultura ecuestre forman parte de la identidad de la ciudad. Nos acercamos a uno de sus grandes símbolos junto a Rafael Olvera, director de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, que nos cuenta cómo se vive el mundo del caballo durante la feria. Y descubrimos el papel esencial del vino en esta celebración con Carmen Aumesquet, directora de promoción del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, que nos explica cómo el fino, la manzanilla o el oloroso forman parte del ambiente y de la forma de disfrutar la feria.