A Catalunya, prop de 75.000 persones viuen amb celiaquia, però només una de cada quatre està diagnosticada.
Moltes persones conviuen amb la malaltia sense saber-ho, patint efectes negatius per a la salut. Aquest 16 de maig, el Dia Internacional de la Celiaquia serveix per posar el focus en la necessitat d’una alimentació estrictament sense gluten.
Inés Navarro, membre del consell assessor del Col·legi de Nutricionistes i Dietistes de Catalunya, explica que la celiaquia afecta prop del 2% de la població occidental i pot aparèixer a qualsevol edat. El desconeixement i la manca de formació provoquen errors habituals, com la contaminació creuada dels aliments per una mala higiene d’estris i espais o per no identificar correctament quins productes contenen gluten | Informen: Elena Pérez i Anna Bañeres
