El mercat viu una transformació marcada pel turisme i la pèrdua de la seva clientela habitual
El Mercat de la Boqueria, reconegut com un referent internacional, viu una situació contradictòria: l'augment del turisme conviu amb la pèrdua de clients locals i la caiguda de les vendes. Aquest canvi s’explica pels nous hàbits de consum, la desaparició de la vida de barri i la massificació, que allunya els compradors habituals.
Davant aquest escenari, molts paradistes s'han adaptat al model turístic, incorporant productes de degustació i formats pensats per visitants. Tot i això, experts i institucions defensen una renovació del mercat per garantir el seu futur i preservar el seu paper com a espai de comerç de proximitat i valor social. | Reportatge de: Maite Boada
