La almazara de Catón, de Rafael Fontán Barreiro

Los olivos y el aceite que de ellos se obtiene fue algo fundamental en la Antigua Grecia y en Roma. Historiadores y hombres de Estado se ocuparon de mostrar la importancia del cultivo de esos árboles y del comercio que estos procuraban. Así, Catón, Plinio, y muchos otros. De ello escribe Rafael Fontán Barreiro, en su ensayo La almazara de Catón. Además, los olivos fueron también paisaje esencial para filósofos como Platón, a quien también nos acercamos en este Atriles entre los árboles.