Concentración de madres y padres frente a la Delegación de Educación de la Junta de Andalucía para reivindicar la cocina "in situ" en los comedores escolares.
Cientos de madres y padres se han concentrado este miércoles a las puertas de la Delegación Territorial de la Consejería de Educación en Granada, para reclamar mejoras en los comedores escolares. Quieren avanzar hacia un modelo de comedor con cocina "in situ" que sea más cercano, saludable y sostenible.
La Federación de Asociaciones de Madres y Padres de alumnado Fampa Alhambra se queja de las deficiencias detectadas en la gestión de algunos comedores escolares, en los problemas con la calidad de algunos menús servidos mediante el sistema de línea fría, en las dudas sobre el uso de envases de plástico para cocinar, conservar y calentar los alimentos, y los retrasos administrativos que mantienen paralizada la puesta en marcha de cocinas "in situ" cuyas obras e instalaciones ya están finalizadas.
Solo uno de cada cuatro comedores escolares tiene cocina propia
Reclama avanzar hacia un modelo de cocinas "in situ" o cocinas de proximidad donde las comidas se elaboren en el propio colegio o en instalaciones cercanas. Según FAMPA, en Granada 168 colegios tienen línea fría frente a 41 que tienen cocina "in situ". FAMPA Alhambra denuncia también las trabas burocráticas con las que se encuentran las AMPAS a la hora de desbloquear las cocinas que ya están construidas en los centros. Algunas llevan más de cinco años intentando obtener los permisos por parte de la APAE, Agencia Pública de Educación.
Fotografía: Antonio Marín
