En "Gente sana", el espacio de nuestro nutricionista Julio Basulto, charlamos con la doctora Dora Romaguera. Farmacéutica y especialista en nutrición, es investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Islas Baleares. Su nombre aparece en más de cien artículos científicos en PubMed, una de las bases de datos de estudios científicos de referencia.
Cada vez bebemos menos leche. Por eso, la Unión Europea y el sector lácteo español han puesto en marcha una campaña con el objetivo de recuperar el consumo de este alimento y sus derivados. Dicen que la consecuencia es una carencia de calcio.
Unos 2.200 millones de personas sufren sobrepeso u obesidad en el mundo y pueden sufrir problemas de salud relacionados con ese padecimiento, según un estudio publicado este martes en la revista especializada The New England Journal of Medicine. Según estos datos, en 2015 un 30% de la población mundial estaban afectadas por exceso de peso. De esta cantidad, 108 millones de niños y 600 millones de adultos estaban en el umbral de la obesidad. Desde 1980, la obesidad se ha duplicado en más de 70 países y ha crecido continuamente en la mayoría, además de que en el caso de los niños, el ritmo de obesidad de muchos lugares en el mundo superó al de los adultos. Estados Unidos fue, con casi el 13% de sus habitantes, el país con el mayor nivel de obesidad de entre los 20 más poblados. Egipto tuvo el mayor porcentaje de adultos obesos, con un 35 % de su población; seguido por Estados Unidos, con 79,4 millones de personas; y de China, con 57,3. El 40% de las muertes en 2015 relacionadas con el exceso de peso corporal correspondieron a personas que, con su índice de masa corporal, padecían sobrepeso pero no llegaron a ser considerados obesos.
El cancer de piel más peligroso, el melanoma, aumenta un 10% cada año en España. En muchos casos, pacientes que se quemaron cuando solo eran unos niños. Es fundamental proteger a la infancia del sol. Algo que pretende un nuevo tatuaje adhesivo escaneable. Al conectarlo con una aplicación de móvil, avisa sobre la radiación solar a la que estás expuesto.
Fernando Sartorius, el entrenador personal de las celebrities, lleva años haciéndole sudar la gota gorda a Elsa Pataky y ha sido el artífice de la asombrosa recuperación de la actriz tras ser mamá. Ahora, ambos han sacado al mercado un libro titulado Desafío Max, la segunda entrega -tras Intensidad Max- de sus consejos para estar en forma. "Hoy en día hay más información que nunca en el mundo del fitness pero la gente no tiene ni idea de por dónde empezar, por eso lo que decimos en el libro es que cada uno se tiene que desafiar a sí mismo para alcanzar su potencial físico", ha asegurado el preparador físico. Para logarlo, en el libro Sartorius y Pataky dan pautas para que la gente se anime a hacer ejercicio. "No hace falta llegar a ser como Elsa Pataky pero hay que hacer algo que nos haga sentir bien no todo el rato, pero sí un 70% de las veces, hay que echarle garra".
Dicen las estadísticas que cada vez hay más casos de cáncer, entre otras cosas porque cada vez vivimos más. Más casos pero con mayor índice de curación: hasta en un 60% de las ocasiones se supera, gracias en parte al mayor conocimiento de los mecanismos que generan la mutación de esas células, cómo responden a los tratamientos. Para hablar de todo esto nos acompaña Manel Esteller, oncólogo y director del programa de Epigenética y Biología del Cáncer del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge, uno de los investigadores que más saben de epigenética del mundo.
Los jóvenes españoles fumadores son los europeos que antes acceden al primer cigarrillo, alrededor de los 13,5 años, lo que multiplica sus posibilidades de desarrollar algún tipo de enfermedad respiratoria crónica, tumor o complicación cardiovascular cuando crezcan. En España, más de un millón de jóvenes de entre 16 y 24 años fuman a diario, y el 80% del total de fumadores se inicia en el tabaco antes de los 20 años. Además, hasta un 10% de niños menores de 14 años están expuestos diariamente al humo del tabaco en su hogar, de los cuales más de 150.000 tienen menos de 4 años.
Este viernes hablamos "En voz alta" de cocina. Hoy queremos abordar el arte de los fogones. Hoy en día nos encontramos alimentos exóticos y extraordinariamente sanos en las estanterías de los supermercados, mientras que las cadenas de comida rápida continúan generando beneficios todos los años. ¿Cuáles son las tendencias culinarias? ¿Cómo han hecho mella los programas de cocina en la sociedad? ¿La gastronomía es una moda o un modo de vida? Para responder a éstas y a otras cuestiones, nos acompañan Raúl Resino, cocinero con estrella Michelin y dueño del restaurante Raúl Resino; Jesús Díaz Raboso, director de la escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega; Laura, alumna de dicha escuela; y José Ribagorda, periodista y conductor de informativos de Telecinco.
Esta semana hablamos "En voz alta" del culto al cuerpo. Queremos desgranar la obsesión por la estética que existe en determinados sectores de la sociedad y conocer hasta qué punto es saludable y saber dónde están los límites de la estética. Para poder dar respuestas a estas preguntas -y a muchas más- contamos con la presencia de Sergio García, entrenador nacional de la Federación Española de Fisioculturismo y Ftiness y nutricionista; Álvaro González Encinas, preparador físico multidisciplinar, y Antonio Tapia, cirujano plástico y estético.
Las investigaciones de dos grupos científicos estadounidenses, publicadas en la revista Nature, nos acercan un poco más la creación de sangre artificial. Ambos equipos han conseguido obtener células madre de la sangre, lo que señala el camino para combatir enfermedades como la leucemia.
