Un país para comérselo explora una 'Tierra de frontera'
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Ana viaja hacia el lejano oeste, en un recorrido que la lleva a una comarca en la frontera de Salamanca y Portugal, país al que cruzará para una cata de su gastronomía.
Esta es la comarca del Campo Charro que tiene su capital en Ciudad Rodrigo y donde el toro bravo reina, con todo su señorío, en la dehesa.
En el menú: obleas de Sancti Spiritus, roscas de Saucelle, hornazo. Y al otro lado de la frontera bacalau a bras
Huevos con farinato
1382518705147La grasa del cerdo ibérico es el ingrediente principal del farinato. Eugenio Bernal, hostelero, lleva 4 generaciones preparándolo
Cachuelos con bacalao
1382518556268Rosario Meteos, cocinera, nos prepara uno deliciosos cachuelos con bacalao
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Rosca de Saucelle
1382518437245En Saucelle presenciamos cómo se prepara una rosca de almendra muy especial que se subastas después en las fiestas del pueblo
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1382518556268Rosario Meteos, cocinera, nos prepara uno deliciosos cachuelos con bacalao
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Rosca de Saucelle
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Obleas de Sancti Spíritus
1382518427102Angel, Choni y Pablo, reposteros de Sancti Spíritus, nos enseñan cómo se fabrican las tradicionales obleas charras
Recuerdos del camino: Salamanca
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El traje charro es uno de los trajes regionales más ricos del folclore europeo
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