Cocina con Sergio

Sábados a 13:00 y los domingo a las 13.30 h, en La  
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Sábado 20 de septiembre

Bonito en tataki con suave de patata

Sergio Fernández nos enseña cómo preparar unos deliciosos tacos de atún con sésamo sobre una base de puré de patatas y una capa de mango. Una receta sencilla y muy sabrosa. ¿Te animas? 

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Domingo 21 de septiembre

Timbal de calabacín con pulpo al pimentón

Vamos a preparar un timbal con láminas de calabacín, tomates y pimientos asados. Sergio Fernández nos enseñará como rellenar este plato con un picadillo de pulpo, salmón, anchoas y una deliciosa crema de queso.

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Diccionario de Cocina

¿Sabes lo qué es 'espalmar' un filete? ¿Y 'asustar' un alimento o 'tornear' verduras?

Sergio Fernández nos explica algunas técnicas que se usan en la cocina

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El pescado

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Las natillas

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La salsa ligera

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Las croquetas

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Nata montada

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El salmorejo

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Patatas fritas

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Las crêpres

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