Cocina con Sergio

Sábados a 13:00 y los domingo a las 13.30 h, en La  
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Sábado 18 de octubre

Programas para todos los p├║blicos

Risotto con setas y crujiente de queso

Vamos a preparar un crujiente de queso que acompañará a un risotto con setas, bacon y calabacín. ¡Mira que formas puede tener el queso!

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Domingo 19 de octubre

Garbanzos con sopa de calabaza y marisco

Garbanzos con sopa de calabaza y marisco

Sergio nos enseña cómo preparar una crema de patata y calabaza, aromatízala con ralladura de naranja y anís en grano, para acompañar unos gambones con pulpo y garbanzos. 

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Diccionario de Cocina

¿Sabes lo qué es 'espalmar' un filete? ¿Y 'asustar' un alimento o 'tornear' verduras?

Sergio Fernández nos explica algunas técnicas que se usan en la cocina

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