Cocina con Sergio

Sábados a 13:00 y los domingo a las 13.30 h, en La  
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Sábado 27 de septiembre

Conejo con escabeche de frutos rojos

Sergio nos va a enseñar a preparar un escabeche de frutos rojos para servir junto a un conejo asado con uvas, ciruelas pasas y una base de patatas.

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Domingo 28 de septiembre

Solomillo con ensalada de uvas y queso

Vamos a marcar un solomillo a la plancha acompañados de una ensalada de brotes y taquitos de queso. Todo salseado con una vinagreta y adornado con bocaditos de uva y queso. 

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Diccionario de Cocina

¿Sabes lo qué es 'espalmar' un filete? ¿Y 'asustar' un alimento o 'tornear' verduras?

Sergio Fernández nos explica algunas técnicas que se usan en la cocina

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