Ingredientes:

Para la pasta:
2 huevos
250 g. harina
Agua
Aceite de oliva
Sal

Para el rabo de buey:
1 kg. rabo de buey
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates
100 g. parmesano
Apio fresco
Pimienta
100 g. harina
1'5 l. vino blanco
Sal

Restaurante La Tirana
La Merced Chica. Huerta Márquez. Marbella.
Tel.: 952863424.
www.restaurantelatirana.es