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La alcaldesa de Logroño, Cuca Gamarra, es la primera invitada de nuestro programa. Conversamos con ella sobre lo que supone para su ciudad haber sido reconocida como Capital de la Gastronomía Española 2012. Un reconocimiento que potenciará, aún más, su oferta gastronómica, enológica y turística en general. Otro de los protagonistas de Paisajes y Sabores es Jorge Leal, director de la primera Escuela Superior de corte de Jamón. Este proyecto pionero está en Madrid y su objetivo es enseñar a cortar y aprovechar bien una pieza de jamón. Y es que un mismo jamón puede saber diferente según cómo se haya cortado. En nuestro programa tampoco faltan las principales noticias del turismo español.

Para comenzar nuestro programa nos situamos al sur de España, en Andalucía. En concreto viajamos a la provincia de Cádiz, a la localidad de Caños de Meca. Conversamos con José María Rodríguez Revelles, de la Federación de empresarios de hostelería de Cádiz. Y es que en los cámpings de esta zona han puesto en marcha una iniciativa para que la gente de la tercera edad pueda alquilar bungalows, con todos los servicios de un hotel y a precios muy, muy asequibles. Dedicamos también parte de nuestro programa a conocer qué son los gastrovinos, y seguimos con el mundo de la enología pues hemos descubierto un lugar donde crían los vinos con música. Es en Yecla, Murcia.

En los primeros minutos de nuestro programa viajamos a Extremadura para degustar un queso especial, al Torta del Casar. Nuestro colaborador Laureano Suárez nos desvela los secretos de este untuoso manjar. Y en nuestro viaje enológico de todos los martes, nuestro compañero Orlando Lumbreras nos lleva hasta Asturias. Allí, en las tierras de Cangas de Narcea, nos descubre una variedad autóctona, la uva carrasquín, con la que Bodegas y Viñedos Obanca elabora Castro de Limés 2009, un vino de acordes briosos y enérgicos como los de la canción Use somebody de Kings of Lion. Finalizamos nuestro programa en el puerto de Málaga , donde se ha inaugurado un nuevo espacio comercial que ha cambiado la vida de esa zona de la ciudad.

Las noticias del mundo de la gastronomía y los vinos ocupan los primeros minutos de nuestro programa. Noticias como la designación de Logroño como Capital Española de la Gastronomía 2012, las nuevas rutas del cocido madrileño, o un especial gastronómico sobre San Valentín. Más tarde nos ponemos el casco y montamos en moto para hace mototurismo con Gustavo Cuervo. Recorremos en motocicleta los Picos de Europa, saliendo desde Cantabria para finalizar nuestra ruta en Asturias.

Para comenzar Paisajes y Sabores nos vamos a tierras levantinas, a la costa del Azahar, a la localidad castellonense de Benicássim, que desde 1887 es considerado un destino costero de calidad. Conversamos con su alcaldesa, Susana Marqués, quien nos descubre un lugar con una oferta cultural, histórica, artística, musical y de naturaleza que hay que visitar. Más tarde nos ponemos el casco, montamos en moto y recorremos la sierra de los Filabres, en Almería. Lo hacemos con nuestro experto en mototurismo, Gustavo Cuervo. Partimos de la localidad de Mojácar para ir visitando parajes que nos sorprenden. Y finalizamos nuestro programa en la maravillosa ciudad de Granada y más en concreto en La Alhambra, monumento que está batiendo récords de visitantes.

Los primeros minutos de nuestro programa hoy transcurren en Cataluña, en concreto en Barcelona, una provincia que tiene mucho que ofrecer. Y es que además de la ciudad condal, 'Barcelona es mucho más'. La Diputación barcelonesa ha puesto en marcha una campaña de promoción turística para descubrir esa provincia. Nosotros les avanzamos todo lo que pueden visitar. Más tarde nos iremos con nuestro compañero Miguel Ángel Domínguez al balneario Termas de Molinar, en la provincia de Vizcaya, a unos 50 kilómetros de Bilbao.

La reina Sofía preside en la capital del País Vasco el acto de entrega a la ciudad de Vitoria-Gasteiz, de la distinción como Capital Verde Europea, debido a los esfuerzos que esta ciudad realiza año tras año en pro de la ampliación de espacios naturales en el interior y exterior de sus calles. Conocemos mas de cerca esta ciudad dialogando con su responsable de turismo y, como todos los martes, nuestro compañero Orlando Lumbreras nos propone un vino dulce único en nuestro país: Nadal 1510 Botrytis Noble. Según sus palabras "es posible que el paraíso exista, y se pueda disfrutar con una copa de este vino" mientras suena la dulce y arrolladora voz de Anita Baker con "Sweet Love".

Las noticias del mundo de la gastronomía, los vinos y el turismo dan inicio a nuestro programa. Os comentamos con nuestra colaboradora Eva Celada. Avanzamos datos sobre el próximo Fórum Gastronómico Santiago 2012, que se va a celebrar en la capital gallega a finales de este mes de febrero; aprendemos a cortar jamón, y nos hacemos eco de la semana de la moda que se acaba de clausurar en Madrid, eso si, en clave gastronómica. Después de la actualidad, nos relajamos en un paraje natural espléndido, las Tablas de Daimiel, en la provincia de Ciudad Real. Paseamos por este humedal con el periodista Óscar Checa en su sección "Escapadas2.

El próximo sábado se celebra en Madrid el primer Enofestival, una combinación de doce horas de vino y música. Actuarán los mejores grupos del panorama de la música independiente de nuestro país. En los primeros minutos de nuestro programa les damos todos los detalles. Además, celebramos un cumpleaños. Los diez años de la Guía Ruralka de hoteles con encanto. Conversamos con Mónica de Miguel, periodista y autora de esta décima edición de la Guía Ruralka. Nos descubre detalles y secretos de los establecimientos de esta guía que ella ha ido recopilando y que, a buen seguro, no dejarán a nadie indiferente.' Y finalizamos Paisajes y Sabores en Cádiz, en la localidad de San Fernando, donde un grupo de jóvenes emprendedores han creado una empresa para explotar las algas marinas como alimento. Las llaman las 'verduras del mar'.

La propuesta enoturística de la Ruta del Vino de Ribera del Duero es la protagonista de los primeros minutos de Paisajes y Sabores. Cuenta con 21.000 hectáreas de viñedo plantado y más de 250 bodegas donde se embotellan casi 50 millones de litros de vino. Todo repartido entre cuatro provincias de Castilla y León, Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. Con el vino como protagonista, recorrer esta ruta de la Ribera del Duero ofrece experiencias culturales, históricas, ecológicas y gastronómicas que nosotros les desvelamos. Después conversamos con nuestro compañero Miguel Ángel Domínguez, que nos invita a conocer un nuevo balneario, el Balneario Colon, en la provincia de Barcelona.

Último día de mes, martes, es el momento en que Orlando Lumbreras nos hace su cata. Un vino peculiar, Alto de los Zorros 2005, un Ribera de Duero elaborado por la Compañía Vinícola Solterra. Una bodega que se caracteriza por el cuidado de sus viñedos, en los que han puesto en marcha una investigación sobre los efectos que en el vino y en sus características organolépticas pueden tener las coberturas vegetales con plantas aromático-medicinales. Y en la sección de Laureano Suárez hablamos de los programas del ICEX, Instituto de Comercio Exterior, para formar a profesionales extranjeros en gastronomía española.

Como todos los lunes, dialogamos con nuestra colaboradora y experta en gastronomía Eva Celada, de la revista digital Conmuchagula.com, en torno a lo que ha dado de sí la última edición del certamen Madrid Fusión, que ha traído hasta la capital de España a lo mejor de la gastronomía mundial. Y en nuestra sección "Escapadas" con Oscar Checa nos vamos hasta la localidad conquense de Alarcón para descubrir un auténtico tesoro: el Centro de Arte Pintura Mural de la iglesia de San Juan Bautista.

Jueves, es el día de la semana que les recomendamos un hotel con encanto. Nos vamos a la provincia de Albacete, a la localidad de Casa Ibáñez. Visitamos el hotel Cañitas Spa, la apuesta romántica de la guía Ruralka. Un edificio singular, de principios del siglo XX, que combina con una decoración moderna, atrevida y confortable. Hablamos también de Marca Blanca, el nuevo proyecto de Destinia, y les avanzamos una propuesta original para celebrar San Valentín: una cena entre tiburones en el acuarium de San Sebastián.

Nuestro programa rinde homenaje a una de las figuras más destacadas del periodismo de viajes de nuestro país. Joaquín Merino fallecía hace unas semanas en Madrid, después de una dilatada vida de viajes plasmados, de forma muy personal, en sus innumerables libros, programas de radio y televisión y revistas de divulgación turística. Su peculiar e irónica forma de ser y su demostrada bonhomía cautivaron a todos los que le conocieron. Por eso, reemitimos la entrevista que no hace demasiado tiempo realizó el director de este programa, Juan Roldán, a quien es considerado, aunque a él no le gustaba el término, 'maestro del periodismo viajero'.

El vino es el gran protagonista de nuestro programa. Con Laureano Suárez descubrimos todos los secretos del txacolí, el vino del País Vasco. Y dentro de "Nuestro vino de la Semana", Orlando Lumbreras nos trae uno de los vinos que más le han hecho disfrutar en el pasado 2011, cuando lo descubrió: La Fou de Batea 2008. Expresión de todas las maravillas que encierra la uva garnacha, acompañada de manera magistral por las pinceladas de syrah y cabernet sauvignon, para crear una melodía compleja, llena de intensidad y de singular estructura. Un vino elaborado en la Do Terra Alta, en la provincia de Tarragona. Los sonidos para maridar este vino los pone Stone Roses, con su tema I wanna be adored. Finalizamos Paisajes y Sabores en León, recorriendo parte de su muralla romana.

Comenzamos con toda la actualidad del mundo del turismo que nos trae nuestra colaboradora Eva Celada. Hacemos balance de Fitur 2012, una feria en la que se ha puesto de manifiesto la pujanza del turismo gastronómico. Y es que la gastronomía ha sido protagonista de la mayoría de los stands, tanto nacionales como internacionales. Tenemos la que es, sin duda, la sección más curiosa de Paisajes y Sabores: "Escapadas". Con Óscar Checa visitamos en el Penedés un restaurante que no les va a dejar indiferentes: U restaurant. Lo mejor es que lo descubran con nosotros.

Seguimos en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, Fitur 2012, que ayer abría sus puertas en la capital de España en sus casi 70.000 metros cuadrados de extensión. Nos dedicamos a conocer las nuevas propuestas de la oferta turística de la Comunidad Autónoma de Navarra, al norte de España, con sus Rutas de Castillos y Monasterios. Dialogamos con el Consejero de Cultura y Turismo de esa región española. Más adelante, nos vamos hasta el País Vasco, a la ciudad de Bilbao, para entrar en el unico restaurante de España que sirve carne de guayú, un animal de cuya especial crianza conocemos detalles muy especiales.

FITUR 2012, la Feria Internacional de Turismo de Madrid es la gran protagonista de nuestro programa. Los Príncipes de Asturias han inaugurado hoy esta feria, una de las más importantes del mundo dedicada al turismo. Esta edición viene marcada por la crisis: ha reducido superficie de exhibición; algunas comunidades autónomas no tienen stand propio y la mayoría han dedicado menos presupuesto a su promoción. Lo que sí se ha incrementado es el número de empresas, y más en concreto, las extranjeras. Les damos todos los detalles sobre FITUR y en los últimos minutos de nuestro programa conversamos con el gerente de uno de los sectores turísticos españoles que más ha crecido en los últimos años, las estaciones náuticas. Cerca de tres millones de turistas se decantaron en 2011 por un destino con deportes náuticos.

Comenzamos Paisajes y Sabores con recuerdos a Asturias y en concreto a una de sus señas de identidad, la sidra. Laureano Suárez nos descubre todos los secretos de esta bebida, que por cierto, tiene una escasa graduación alcohólica, unos 3 grados. Y como es martes, Orlando Lumbreras cata un vino y lo marida con música. El vino tiene un nombre peculiar: Tetas de la Sacristana Selección 2009. Saboréenlo.