La Comunidad Valenciana en particular y España en general son los protagonistas una forma de entender la alimentación humana que es admirada en todo el mundo. Tanto es así, que en noviembre de 2010 la UNESCO declaró a la #DietaMediterránea patrimonio intangible de la humanidad. Basada en tres pilares básicos: Aceite de Oliva, Vid y Cereales, se caracteriza también por el alto consumo de pescados, frutas y verduras, bajo consumo en carnes rojas, y los lácteos que habitualmente se toman son fermentados: Yogur y quesos frescos. Pero además en esta declaración se incluyen aspectos intangibles de la alimentación humana, como es la estructura cultural y tradicional de entender la comida, desde un punto de vista más social, abierto y participativo. Nuestros productos, los mercados donde se venden, los cocineros con mayor prestigio de la gastronomía mediterránea, junto a especialistas en nutrición y tecnología de los alimentos, configuran el contenido de 'Somos#DietaMediterránea'.

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Somos #DietaMediterránea - Titaina y Esgarraet

09 ago 2013

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