Receta de Oriol Balaguer: tarta de queso y limón

• Prepárate para la elaboración de una tarta de queso y limón que además de estar de rechupete, ¡es muy fácil de hacer!
• Existe una gran variedad de limones, alrededor de unas 13 - 15 de ellas y su origen se reparte alrededor de todo el mundo
• Si te gusta los postres con fruta, visita la web de Cocina RTVE | Recetas RTVE

Receta de postre: tarta de queso y limón

¿Te gustan mucho los dulces pero no te atreves a elaborarlos? No te preocupes, Oriol Balaguer y Mar Villalobos nos enseñan, en Aquí la Tierra, una tarta de queso y limón que además de estar de rechupete, ¡es muy fácil de hacer!

Propiedades del limón

Existe una gran variedad de limones, alrededor de unas 13 - 15 de ellas. Su origen se reparte alrededor de todo el mundo, es una fruta internacional: desde los campos de nuestro país, donde podemos encontrarnos el Verna o Limón Fino, pasando por las costas californianas hasta llegar a los cultivos de China.

Limones, el ingrediente perfecto para nuestros postres

Limones, el ingrediente perfecto para nuestros postres | fcafotodigital

Además, posee muchas propiedades beneficiosas: es rico en vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes, aparte de todos los minerales que puede aportar, como magnesio y potasio. Para saborearlo podemos hacer limonada, helados o esta rica tarta que te proponemos.

Tarta de queso y limón
Tarta de queso y limón

postres

Ingredientes

Preparación

200 gr queso crema 200 gr queso mascarpone 50 gr yogur natural 128 gr azúcar blanca 50 gr de limón 16 gr de maicena 140 gr huevos

En un bol aparte, añadimos los quesos y el yogur juntos, y en otro, la maicena con los huevos, mientras ponemos el azúcar y el limón juntos al fuego. Cuando rompa a hervir, tendrás que añadirlo en el bol de la maicena y mezclarlo bien. Tras este paso, lo volcamos en el cuenco donde tenemos los quesos y el yogur y unimos bien la mezcla. Lo vertemos en un molde y lo dejamos en el horno durante 25-30 minutos a unos 230 grados.