Tortitas integrales de plátano

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¿A quién no le gustan unas buenas tortitas? Es una de las recetas de repostería más sencillas y que más se prestan a cocinarlas con un toque saludable. Por ejemplo, para preparar estas tortitas integrales de plátano no necesitamos endulzarlas más que con plátano maduro y unos dátiles, y además utilizamos harina integral. No nos queremos extender demasiado, porque seguro que estás deseando ponerte a prepararlas, pero sí os queremos dar un pequeño consejo para que os queden con una forma perfecta: en vez de poner la masa directamente en la sartén con un cazo o una cuchara, prueba a meterla en un biberón de cocina y de ahí a la sartén, que debe ser bien antiadherente. ¡Ya verás cómo te encantan!

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Ingredientes	Preparación
PARA DIEZ TORTITAS MINI 150 g de harina integral de trigo o espelta 150 ml de leche entera o bebida vegetal 1 sobre de levadura 1 huevo 2 plátanos 5 dátiles medjoul deshuesados	Tan sencillísimo como triturar muy muy bien todos sus ingredientes y después hacerlas en la sartén a fuego medio. Intenta utilizar una que sea antiadherente o, si no te queda más remedio, puedes poner una pequeña pizca de mantequilla al empezar a cocinar para que no se te peguen. Acompañamos con la fruta que más nos guste y tenemos un desayuno o merienda de diez.