Bases de merengue con frutos rojos y chocolate (17/02/2012)

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Saber cocinar - Postres - Bases de merengue con frutos rojos y chocolate - 17/02/12

Bases de merengue con frutos rojos y chocolate (17/02/2012)

Ingredientes	Preparación
3 claras 130 g de azúcar Unas gotas de limón 30 g de maicena 30 g de azúcar glasé Fresas y frambuesas Chocolate para fundir	Batir 3 claras de huevo con 130 g de azúcar y unas gotas de limón. Una vez elaborado el merengue agregaremos 30 g maicena y 30 g de azúcar glasé. Mezclar con suavidad, formar bases de merengue y hornear a 95º durante 50 minutos. Trocear fresas y frambuesas, dichas frutas se repartirán sobre las bases de merengue una vez se hayan enfriado. Salsear con chocolate fundido y servir.