La leche: Del Mesolítico a la actualidad

• En el año 2001 se estableció el 1 de junio como Día Mundial de la Leche
• Recordamos el fin de la mili y sus consecuencias 18 años después

Memoria de delfín - La leche: Alimento e industria - 01/06/19

El sector lácteo factura 13.000 millones de euros en España y genera más de 60.000 empleos. Esta semana, en Memoria de delfín nos acercamos a la leche, recordando que la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura estableció en 2001 el 1 de junio como el Día Mundial de la leche.

La leche es uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta rne

De este alimento, presente en numerosos dietas y culturas nos hablan nuestros invitados.  Arturo Martín conversa con Luis Calabozo, director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, con Manuela Juárez, investigadora del CSIC en el Instituto de Ciencias de la Alimentación, y con Jesús Ciria, director general de Productos de Calidad Cañada Real S.A.

Con ellos nos acercamos a un alimento que constituye un sector y una forma de vida para muchos. Lo veremos de cerca en la visita que nuestra compañera Patricia Costa realizará a una explotación ganadera caprina. Alfredo Martín y su familia nos enseñarán su granja situada en la localidad madrileña de Valdequemada.

Explotación ganadera destinada al sector lácteo

En nuestra segunda hora de programa nos paseamos por 2001. Es Raquel Martínez la que hará memoria por nosotros de un año reciente en el que ETA sigue atentando en España, mientras en el mundo el yihadismo sigue su escalada de violencia, nace la Wikipedia en español, o la Torre de Pisa en Italia, reabre tras diez años de obras. Alberto Maeso nos habla del nacimiento en 2001 de la serie más longeva de España y de Europa, Cuéntame; serie que acaba de cerrar temporada con el capítulo número 368.

La familia Alcántara al completo rne

Ese fue un año muy importante para los jóvenes españoles. El gobierno eliminó el servicio militar obligatorio. El ejército se profesionalizaba y muchos se libraban de la llamada mili. Dieciocho años después, el debate se reabre. Vienen ecos de Centroeuropa sobre la necesidad de restablecer el servicio militar. Conocemos su historia con Sonia Castelani, y de estas últimas noticias y de su necesidad o no, hablamos con Jose Antonio Ruíz San Román, profesor de sociología de la Universidad Complutense de Madrid.

Jóvenes españoles en el servicio militar rne

Juan Otero despide este Memoria de delfín con temas que muchos bailaron ese año y otros posteriores en las discotecas. Kylie Minogue y Britney Spears son dos de las cantantes que arrasaron hace casi dos décadas y con las que esta semana les decimos adiós.