Rollo de patata y carne. Carquiñolis

Hoy una receta de aprovechamiento: un rollo de patata y carne, que queda crujiente por fuera y muy meloso por dentro. Y además un postre muy típico en Cataluña, pero también en regiones como las Islas Baleares, Aragón o algunas zonas de Valencia, los carquiñolis o carquiñoles.