Arzak se reinventa con la pandemia

El restaurante de Juan Mari Arzak y de su hija Elena ha aprovechado el cierre decretado por la pandemia para reinventarse y seguir innovando con nuevas recetas y reflexiones. Este miércoles, en el marco del festival Gastronomika de San Sebastián, ha abierto su cocina a otros chefs como Josean Alija. El cocinero ha calificado a Arzaka de "padre de la cocina vasca".