Ya está en marcha la campaña de pesca de la sardina ibérica, plato estrella del verano

Está en marcha la campaña de pesca de la sardina ibérica bajo un estricto plan acordado por España y Portugal para asegurar la supervivencia de la especie. Después de cinco meses de reposo biológico, la campaña empieza bien.

Este año sale bastante más cara por el gasto en gasoil. Pero el sector confía en el consumidor en fresco, de temporada pero muy fiel.

Portugal es el mayor exportador de sardina en conserva de la UE. Falta mucha temporada pero las expectativas son buenas. El puerto de Peniche es uno de los principales puntos de descarga de sardina ibérica del centro del país.

España y Portugal gestionan de manera conjunta una captura que este año está limitada a poco más de 50.000 toneladas. Un 66% le corresponde a Portugal en un reparto que responde a la arraigada tradición de un país que ha hecho de la sardina casi un símbolo.

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