Arroz cremoso con cigalas

Hoy cocinamos arroz cremoso con cigalas. Ingredientes para 4 personas: 4 tazas de arroz, caldo de pescado, vino de jerez, nata, 4 cigalas medianas, 8 langostinos, ajo, 250 gr. de champiñón, 100 gr. de queso rallado, 8 pimientos, leche, gulas, 1/2 kg. de gambas, 1/2 cebolla, aceite, harina, sal, pimienta y nuez moscada.