Trenza de pescadilla y salmón

Hoy nos atrevemos a mezclar el pescado azul con el blanco en estas trenzas de pescadilla y salmón fresco en salsa de naranja. Es un plato muy rico en proteínas y muy bajo en calorías que nos aporta omega 3 y ayuda a cuidar nuestro corazón. De postre, podemos permitirnos una tarta de manzana y pera, el truco dulce de hoy. Y como ya ha llegado la época de los nísperos, Sergio nos enseña a aprovecharlos si se nos ponen feos. Hemos aprendido a preparar una vinagreta de nísperos.