Tarta de pera y manzana y vinagreta de nísperos

   

                                                             

Tarta de pera y manzana y vinagreta de nísperos

Ingredientes

Preparación

6 huevos                                       200 g de azúcar                     40 g de harina de maíz                      Un poquito de vainilla en polvo                      Ralladura de naranja                     1 litro de leche caliente

Mezclar los ingredientes.                       Cocemos la mezcla a fuego lento y no paramos de mover con una varilla hasta que espese.                     Cortamos unas manzanas y peras en gajos gruesos y colocamos en un molde una plancha de masa de pasta quebrada.                    Colocaremos la crema sobre la masa quebrada y por encima, decorando, los gajos de pera y manzana.                    Cocinaremos la tarta a 170ºC durante 25-30 minutos.

    Vinagreta de nísperos

Si los nísperos se nos ponen feos, los podemos aprovechar. Los pelamos y les quitamos el hueso. Después con aceite y vinagre y un poquito de sal los trituramos con la batidora. Ya tenemos una vinagreta de nísperos perfecta para ensaldas o pescados a la plancha.