Sinopsis
Hoy, en Saber Cocinar, preparamos un plato ideal para estas navidades Pato con salsa de arándanos y patatas aromatizadas.
Ingredientes pato con salsa de arándanos y patatas aromatizadas
2 pechugas de pato
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
1 vaso caldo de ave
200 gr. piña
3 patatas
1 vaso de nata
Orégano
Tomillo
Harina maíz
Aceite
Sal
Trucos de Sergio
Milhojas con crema de caféPrimero hacemos la crema de café: en un bol mezclamos 60 gr. de azúcar, 50 gr. de harina de maíz, cuatro huevos, un vaso de leche y un vaso de café (puede ser descafeinado). Batimos bien la mezcla y después la calentamos unos minutos, hasta que comience a espesar.
Cuando la crema de café esté totalmente fría, la metemos en una manga pastelera y rellenamos las milhojas (una capa de hojaldre, otra de crema, otra de hojaldre, etc., hasta alcanzar la altura deseada). Podemos decorar nuestro postre con un poco de sirope de frambuesa.
Tipos de leche- Leche de vaca: es la más consumida, porque aporta proteínas, grasa, calcio. La leche de vaca semidesnatada o desnatada aporta el mismo calcio y muchas menos grasas.
- Leche de avena: es muy rica en fibra.
- Leche de almendras: es muy rica en energía, aporta mucho calcio y fósforo.
- Leche de soja: aporta una proteína de alto valor biológico, aunque los riñones sufren mucho menos al metabolizar esta proteína que la de origen animal.
- Leche de coco: es muy rica en grasas saturadas, por lo que hay que consumirla con moderación.
