Filetes de bacalao rellenos

En Saber Cocinar hoy cocinamos filetes de bacalo rellenos en salsa de tomate. El bacalao es un pescado blanco con muy bajo contenido en grasa por lo que está indicado en cualquier tipo de dieta. Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de bacalao en salazón, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes ajo, 40 gr. bacón,

6 tomates, 1 puerro, 4 pimientos del piquillo, 1 vaso vino blanco, 2 zanahorias, 2 huevos, Aceite, sal, Tomillo.