Dorada a la sal

En Saber Cocinar Sergio Fernández ha hecho dorada a la sal con rollitos de calabacín de Almería. Ingredientes para 4 personas: 2 doradas de ración, 1 kg. sal, 1 clara de huevo, 1 cucharada de finas hierbas, 2 calabacines, 2 tomates, 200 gr. langostinos, 4 lonchas queso sándwich, 2 pimientos rojos asados, 3 dientes ajo, 1 manojo perejil, Vinagre, aceite.