Ingredientes sepia salteada con garbanzos y judías verdes templadas
* 2 sepias
* 3 dientes de ajo
* 1 manojo de perejil
* 1 manojo de albahaca
* 100 gr. de habas
* 250 gr. de garbanzos
* 250 gr. de judías verdes
* 1 cebolleta
* 50 gr. de maíz
* 1 vaso de moscatel
* Aceite
* Sal
* Vinagre
Trucos de Sergio
* Pastel de cuajada y galletas
- Hacemos cuajada: en una cazuela ponemos un vaso de leche, un vaso de nata, 30 gramos de azúcar, un sobre de cuajada en polvo y cuatro quesitos. Aromatizamos con canela y dejamos que cueza dos minutos.
- Ponemos en un molde (alargado preferentemente) una masa de caramelo y bizcochos
- Vertemos la cuajada
- Metemos el pastel en la nevera cuando se enfríe, durante una hora
- Al sacarlo lo ponemos boca abajo en una fuente, cortamos y a disfrutar
* Bocados de puerro y atún
- Cortamos atún fresco en dados
- Cortamos el puerro en trocitos cuadrados (tienen forma de pequeños pañuelos). Los hervimos durante un minuto y los extendemos
- Ponemos en el centro un cubo de atún
- Ponemos en el atún una pizca de romero y un chorro de vinagre de módena
- Cerramos el puerro y lo pasamos por la plancha, un minuto por cada lado
- Pueden dejarse reposar un rato en la nevera
* Infusiones para problemas musculares
- Mezcla relajante: mezclamos diez gotas de aceites esenciales con dos cucharadas de aceite de oliva
- Aplicamos la mezcla en aquellas partes del cuerpo que nos duelen y finalizar con un baño
- Baño relajante: echamos en el agua de la bañera tres cucharadas de romero, salvia, ortiga y tomillo
- Géneros
- Cocina
- Idiomas
- Castellano