Nutrición: La Avena

Los cereales son una fuente de nutrientes esencial en nuestra alimentación. Su origen se asocia a los inicios de la civilización ya que es posible que cuando la humanidad descubrió cómo plantar sus semillas abandonara la vida nómada y se hiciera sedentaria. Algunas dietas de adelgazamiento han puesto de moda la avena, un cereal al que se atribuyen incontables propiedades. La experta en Nutrición Eulàlia Vidal nos cuenta qué hay de cierto.