Debates: El marisco

Dicen que el marisco es un manjar exquisito. Pero es que además es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales. Tanto, que hay quien dice que no es aconsejable comer marisco si se sigue una dieta baja en colesterol, pero no hay problema si se toma dos o tres veces por semana. El problema es si la mayoría de los ciudadanos nos lo podemos permitir... La excepción llega con las fiestas navideñas, porque actualmente en las cenas y comidas navideñas el marisco compite con capones, pavos o corderos. Y nosotros nos preguntamos si todo el mundo puede permitirse ese lujo. Trasladamos la pregunta a Manuel Maneiro, Secretario general de la Asociación Galega de Mariscadores; Juan Carlos Alonso, Gastrónomo y autor del libro "Un gastrónomo por Andalucía"; Francesc Galí, Director de Marketing de La Sirena; y Julio Saura, Jefe de cocina del Restaurante La Rosa, de Valencia.