El bimi: un superalimento oriental y un gran desconocido en España

Con más de 1.800 hectáreas, la Región de Murcia lidera la producción y exportación de bimi. Una hortaliza, de origen oriental, considerada un superalimento por sus propiedades y que se consume principalmente en Europa. La Región de Murcia y el valle del Guadalentín concentran la mayor plantación de bimi a nivel mundial con cerca de 1.800 hectáreas En España este superalimento, un híbrido entre el brócoli y la col china, es un gran desconocido. Apenas consumimos el 3-4% de lo que se produce en España. La mayor parte de este bimi se exporta a Europa, principalmente a Reino Unido, donde su consumo ya supera a otros productos como los espárragos.