Fromago convierte a Zamora en la capital del queso

El queso toma las calles de Zamora con más de 500 casetas dedicadas a él en la Feria Fromago. Hasta la ciudad han llegado queseros de muchos paises del mundo: Italia, Francia, Suiza, Países Bajos o Japón. Castilla y León refuerza su presencia en la industria quesera ya que produce uno de cada tres quesos que salen de España y con 47.000 toneladas exportadas.

En los últimos años, la industria del queso zamorano, elaborado tradicionalmente con leche de oveja, ha variado su manera de consumir tras globalizarse su mercado y haber cada vez más tipos. España batió en 2025 su récord de importaciones con 435.000 toneladas.