Cecina de León, un producto con Indicación Geográfica Protegida

La Cecina de León es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de la provincia y un referente de la tradición culinaria castellana y leonesa. Elaborada a partir de piezas seleccionadas de vacuno y sometida a un cuidadoso proceso de salado, ahumado y curación, este manjar cuenta con la distinción de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que garantiza su calidad y origen. Su sabor intenso, su textura delicada y una elaboración transmitida de generación en generación han convertido a la cecina en un símbolo de la identidad gastronómica leonesa y en uno de los productos más apreciados dentro y fuera de España.