Uno de los 50 mejores panaderos de España está en Almadén

Se llama Alberto Navas y es maestro panadero en Almadén, en Ciudad Real. Gracias a su 'hogaza del Minero' y a su 'barra Makila', ha conseguido conquistar el paladar del jurado y convertirse en uno de los 50 mejores panaderos de España. Las dos elaboraciones que le han permitido ganar la Estrella DIR Informática de la Panadería tienen algo en común: la masa madre que es su gran secreto.