Cambiar un restaurante de alta cocina por los fogones de su pueblo: así reinventaron sus vidas Soledad López y Jessica Alfaro

¿Dejarían de trabajar en restaurantes de alta gama para volver a su localidad de origen para fundar su propio negocio? Quizá algunos se lo planteen cada día pero Jessica Alfaro y Soledad López no quisieron dejar que esa idea recurrente se marchitase. Estas dos cocineras han cambiado los restaurantes de alta cocina por los fogones de su pueblo, Motilla del Palancar (Cuenca). Tras una carrera con experiencia en restaurantes de todo el mundo, decidieron dar un giro a su vida, volver al pueblo y demostrar que en La Mancha también se puede disfrutar de lo gourmet con un negocio rentable y con horarios que permiten conciliar la vida laboral y la personal.