Los mercados se reinventan: más demanda y nuevos emprendedores

Los mercados de barrio van desapareciendo poco a poco. Según datos de las Asociaciones de Galerías de Alimentación y Mercados de Zaragoza, la capital aragonesa ha pasado de contar con 60 establecimientos en 2008 a 35 en la actualidad. Aún así, hay esperanza. Todavía hay quienes apuestan por estos espacios como una forma de comercio cercano y de calidad. Hoy conocemos a varios emprendedores que mantienen viva esta tradición.