Joan Roca cumple 60 años: "La cocina es humanidad, colaboración y cooperación"

"¿Maestro, una foto?", "¿Chef, tome este vino es para usted?", "Joan, qué tal, ¿te vienes a nuestro stand y posas con los productos?". Pasear con Joan Roca (Girona, 11 de febrero de 1964) por Madrid Fusión debe ser algo parecido a la de ir con una estrella de rock por la Gran Vía madrileña o por la Diagonal de Barcelona. Es imposible dar dos pasos sin que le paren, sin que le muestren su admiración por su trabajo en el Celler de Can Roca o sin que le ofrezcan algún producto gastronómico que estos días se ha mostrado en Ifema.