El preu dels panellets puja per l'encariment del pinyó

La Castanyada torna a estar marcada pels panellets, ja siguin de pinyons, ametlla, coco o versions més innovadores. Molts consumidors mantenen la tradició de fer-los a casa, mentre que d’altres opten per comprar-los a les pastisseries.

L’encariment dels ingredients, especialment del pinyó, ha fet augmentar el preu dels panellets, amb un quilo que el sector situa entre els 65 i els 80 euros el quilo. Tot i això, els professionals defensen mantenir la qualitat, com destaca el mestre pastisser Oriol Carrió, guanyador del Panellet d’Or al millor panellet de pinyons de Catalunya.