Salmón a la acedera

En este episodio Julie y su equipo harán una receta que ha dado la vuelta al mundo, "salmón a la acedera". Además Julie viaja a Cherbourg para ver los salmones criados en el mar; visitará Roanne en el Loira para conocer a Sophie que hace otra versión de la receta de los hermanos Troisgros; después viajará a Anglet donde se prepara la receta con otro pescado, el sábalo, y por último su viaje acaba en el río, en la cuenca aquitana, donde hay salmones salvajes.