El gusto de la miel

En Francia también encontramos una variedad infinita de miel: acacia, castaño, abeto, romero, girasol, tomillo, naranjo, abeto, roble, o incluso lavanda. Por lo tanto, cruzaremos bosques, campos, pero también ciudades, porque las abejas también conviven en las áreas urbanas. Cocinamos recetas con miel. Primero Jean-François Brunsart en Thorn, nos muestra la variedad de miel y con Thierry Sergent, enamorado de la apicultura, vemos cómo se recolecta y envasa la miel de acacia,luminosa, transparente, del productor al consumidor, miel de castaño, de brezo ... con Liliane Jacquet Pierroulet haremos "pan de especias con miel" utilizando miel de pino para los panes.También tenemos la miel en la ciudad: Vemos a Guy Savoy, chef francés reconocido internacionalmente, quien tiene sus panales en la terraza de su establecimiento parisino. Audric de Campeau es un productor de miel, en los tejados de París y ofrece visitas a: Hôtel de la Monnaie, Torre Eiffel, Invalides, Ecole Militaire... y seguimos con más recetas.