Coca de recapte del Camp de Tarragona

La coca de recapte, és una elaboració que ha estat tradicionalment protagonista de festes, trobades i berenars a molts pobles i ciutats de Catalunya, però al Camp de Tarragona se la senten especialment seva. En tenen la sevapròpia recepta i no hi ha forn que no en vengui.Buscant-ne la recepta, la Sílvia coneix en Jordi, un flequer que fins fa poc es dedicava a la construcció i que la crisi, l'atzar i la passió l'han portat a convertir-se en un dels forners de més anomenada de la comarca.A les coques de recapte s'hi posava el que hi havia a l'hort. Ara és temps de calçots i en Jordi en posa a les que elabora ell. Per aprendre a fer la coca, la Sílvia necessita calçots i salsa i, buscant-la, comprova que a l'Alt Camp cada família en guarda zelosament la seva recepta. Això sí, el que tothom comparteix és la fal·lera per les reunions socials al voltant de la taula, ja sigui fent calçotades, prenent un vermut o compartint una coca.