Cargols a la brutanesca a Alcarràs

'La recepta perduda' es desplaça a Alcarràs per aprendre la recepta dels 'cargols a la brutesca'. Sílvia Abril n'ha après de la mà de Jordi Pujol, el protagonista de la pel·lícula 'Alcarràs', de Carla Simón. Presseguers i pomeres dibuixen el paisatge d'una terra marcada pels contrastos meteorològics i, recentment, pel film de la directora lleidatana. Un dels personatges de la pel·lícula, l'Antònia Castells, que interpreta la tieta Pepita, ensenya a Sílvia Abril, tot conversant amb les amigues, la tècnica que tradicionalment permet conservar la fruita per gaudir-ne tot l'any: l'almívar.

Una altra protagonista del film que acompanyarà Sílvia Abril en la seva descoberta de la gastronomia local és Montse Oró, que dona vida a la Nati. El cargol n'és, indiscutiblement, el rei de la festa. Aprendrà a cuinar-los a la brutesca de la mà de Jordi Pujol, que encarna el personatge de Quimet. En Jordi feia de pagès, però hi va haver de renunciar perquè no li sortien els comptes i ara treballa a la brigada municipal.