Endulzar con menos calorías

Existe una gran variedad de edulcorantes o sustancias con poder similar al azúcar. La doctora Ana Bellón nos explica los tipos de edulcorantes que hay en el mercado. Se pueden clasificar en estos tres grupos:

•Edulcorantes naturales: Azúcar común o sacarosa, fructosa, Polioles (caramelos y chicles sin azúcar: sorbitol, manitol, xilitol y lactitol).

•Edulcorantes sintéticos: Aspartamo, sacarina, ciclamato, acesulfamo.

•Edulcorantes de origen vegetal: Stevia, taumantina.