Cómo cocinar con ajo encurtido

¡Los encurtidos son seña de identidad de nuestra gastronomía! Por eso een La Hora de la 1 hemos pedido al cocinero Sergio Fernández que nos enseña a sacar partido a varios encurtidos. Cebollitas blancas, rojas, pepinillos, berenjenas... hay muchas posibilidades. Pero hoy nos vamos a quedar con los ajos encurtidos. Ni pican, ni repiten (algo muy de agradecer), porque están encurtidos en aceite de oliva.