Informe Semanal  La revolución de los alimentos

La tendencia creciente entre los consumidores a limitar o eliminar los productos animales de su dieta abre un nuevo mercado de oportunidades.

01/05/2021 00:11:31
Recomendado para mayores de 7 años
La revolución de los alimentos La revolución de los alimentos
La revolución de los alimentos 00:11:31 01/05/2021
Recomendado para mayores de 7 años
Sinopsis

Carne cultivada, bebidas de algas y levaduras, insectos... Una nueva generación de proteínas de laboratorio está en marcha para su distribución en supermercados. Es una alternativa a la cría masiva de ganado, responsable del 15 % de gases de efecto invernadero.

'Informe Semanal' aborda cómo la tendencia creciente entre los consumidores a limitar o eliminar los productos animales de su dieta abre un nuevo mercado de oportunidades. Y cómo la ciencia las está aprovechando. Además de varios proyectos de proteínas vegetales, microbianas y algas, hemos visitado una fábrica que apuesta por los insectos como "la ganadería del futuro". El desafío es encontrar esa proteína perfecta y lograr alimentos sabrosos, saludables y sostenibles

Ficha técnica
Géneros
Información y actualidad
Idiomas
Castellano