Los restaurantes tendrán que poner los restos de comida en un envase

Concluye el periodo de gracia concedido a las empresas para aplicar la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario. A partir de este viernes, los restaurantes, supermercados y demás agentes de la cadena con una superficie superior a los 1.300 m2 deberán establecer una "jerarquía de prioridades" para sus desperdicios, una medida que se suma a la obligación de facilitar, a los clientes que lo soliciten, llevarse los restos de su comida en un envase sin coste adicional.

La norma, que entró en vigor el año pasado, también contempla la obligación de promover acuerdos para donar alimentos a entidades de iniciativa social. Además, se plantean otras medidas voluntarias como flexibilizar los menús para que el consumidor elija entre raciones de distinto tamaño o incentivar la venta de productos con fecha próxima de caducidad, dirigida a los supermercados.

María González, directora de la ONG Enraíza Derechos, señala que "la norma es muy necesaria". Además, explica que están haciendo un seguimiento de que los miembros de la cadena alimentaria la apliquen correctamente por el "fuerte impacto" que tiene el desperdicio.

Fotografía: Getty Images.